| Giá : | Liên hệ |
Lưỡi dao lạng da cá Cretel là vật tư cấu tạo từ thép sử dụng song song với máy lạng da cá, chuyên dùng để lạng da cá tra, cá basa,…hoặc có thể sử dụng lạng da một số loại thực phẩm khác nếu phù hợp.
Từ nguyên vật liệu đầu vào, lưỡi dao lạng da cá được làm từ thép cao cấp. Sau đó tôi luyện với công nghệ luyện kim hàng đầu của Đức.
Lưỡi đạt độ cứng và chịu mài mòn tốt nhất, góc nghiêng của lưỡi sắc bén. Độ cứng và sắc bén này giúp cá được lạng da một cách nhanh chóng, trơn tru, bề mặt cá sau lạng da đạt thẩm mỹ cao, giúp nâng cao chất lượng sản phẩm.
2.2. Cách sử dụng Lưỡi dao lạng da cá Cretel lạng da cá tra
Xưởng cần chuẩn bị cá tra tươi đã phi lê, máy lạng da cá và lưỡi lạng da cá có kích thước tương ứng phù hợp.
Sử dụng lưỡi dao Cretel:
Lắp đặt lưỡi dao vào máy, điều chỉnh độ sau của dao sao cho phù hợp với miếng cá phi lê sẵn, tránh trường hợp bị phạm thịt cá quá nhiều hoặc lạng không hết da cá. Kiểm tra, vận hành không tải toàn bộ máy trước khi đưa cá lên bàn phi lê. Bước này đảm bảo máy chạy ổn định, trơn tru.
Đặt cá tra vào máy dao lạng da cá sao cho cá ổn định và dễ dàng thao tác. Thông thường, cá được kẹp cố định vào máy sao cho thân cá nằm ngang với mặt dao.
Miếng cá di chuyển qua mặt bàn làm việc, dao lạng sẽ giúp tách lớp da ra khỏi thịt cá một cách mỏng và đều. Trong quá trình lạng, công nhân cần phải giữ cá ổn định và di chuyển từ đầu đến đuôi cá, để tránh bị xô lệch và làm hỏng lớp da.
Miếng cá sau khi lạng xong cần được kiểm tra sợ lược lại, nếu miếng cá phi lê chưa đạt cần kiểm tra lại thao tác của công nhân, lưỡi dao. Trường hợp lưỡi dao đạt tuổi thọ giới hạn, cần tiến hành thay mới lưỡi dao để chất lượng lạng da cá tốt và ổn định.
Cá sau khi lạng da xong, chuyển sang giai đoạn chỉnh cá để tiếp tục quy trình sản xuất cá tra fillet.
Lưỡi lạng da phù hợp, chất lượng là tiêu chí hàng đầu của mỗi xưởng sản xuất cá. Hoàng Nam tự hào khẳng định là nhà cung cấp máy móc thiết bị chế biến và đóng gói thực phẩm thủy hải sản uy tín, chất lượng mà Quý khách hàng lựa chọn. Khi mua máy móc, vật tư hay lưỡi dao tại Hoàng Nam, chúng tôi cam kết và đảm bảo Quý khách hàng sẽ nhận được:
Chất lượng sản phẩm đảm bảo tiêu chuẩn quốc tế: được nhập khẩu trực tiếp từ Đức
Cung cấp sỉ lẻ số lượng từ nhỏ đến lớn.
Thanh toán nhanh gọn – giao hàng miễn phí.
Đổi trả miễn phí nếu xuất hiện lỗi do sản xuất.
Hỗ trợ kỹ thuật – tư vấn tận tâm, tận tình.
CÔNG TY TNHH MÁY VÀ THIẾT BỊ THỰC PHẨM HOÀNG NAM
Địa chỉ: 43 Trần Thị Bảy, Phường Hiệp Thành, Quận 12, Tp.HCM
Hotline: 0909.962.569 – 0938.886.017
Tham khảo thêm: máy cưa cá, lưỡi cưa cá, thiết bị chế biến cá,..
