Trong ngành chế biến thủy sản, đảm bảo đồng nhất size nguyên liệu là yêu cầu bắt buộc trước khi cấp đông, đóng gói hay xuất khẩu. Sự sai lệch nhỏ về trọng lượng có thể ảnh hưởng đến giá thành, chất lượng thành phẩm và thậm chí rủi ro trả hàng. Chính vì vậy, máy phân cỡ tôm đã trở thành giải pháp tối ưu nhằm tự động hóa quy trình, giảm sai số phân loại và nâng cao năng suất sản xuất.
Máy không chỉ đảm bảo phân size chính xác theo tiêu chuẩn quốc tế, mà còn giúp doanh nghiệp kiểm soát chất lượng từng lô hàng, đặc biệt trong những đơn hàng có yêu cầu nghiêm ngặt từ thị trường EU, Nhật Bản, Hàn Quốc hoặc Mỹ.
Máy phân cỡ tôm là thiết bị tự động giúp phân loại tôm theo trọng lượng hoặc kích thước, chia thành các nhóm size khác nhau như 10/20, 20/30, 30/40… giúp tối ưu quy trình sản xuất, đóng gói và thương mại. So với phương pháp phân size thủ công, thiết bị này mang lại độ ổn định rất cao, tiết kiệm nhân lực và giảm hao hụt trong suốt quá trình chế biến.
Máy phân cỡ tôm – Thiết bị Hoàng Nam
Một thiết bị phân size tiêu chuẩn thường bao gồm:
Giúp đưa tôm lên bề mặt cân hoặc bộ phân cỡ đều đặn. Chất liệu thường dùng thép không gỉ SUS304, phù hợp môi trường ẩm – lạnh.
Đây là thành phần cốt lõi, quyết định độ chính xác phân size. Cảm biến loadcell chuẩn công nghiệp cho sai số cực thấp chỉ từ ±0.3 – 3%.
Cho phép cài đặt thông số size, số line phân loại, tốc độ băng tải và độ nhạy cảm biến. Một số máy hiện đại còn tích hợp:
Tôm sau khi qua bộ phân loại sẽ rơi vào từng line chứa riêng biệt. Số ngăn thường từ 6–14 line tùy yêu cầu sản xuất.
Tùy cấu hình mà máy phân loại theo hai nguyên tắc chính:
✓ Thích hợp đơn hàng xuất khẩu giá trị cao, cần trọng lượng chuẩn từng con.
✓ Phù hợp tiền xử lý trước khi cấp đông IQF hoặc block.
Đơn vị tính thường dùng: Số con / 1 pound (454g)
|
Size |
Quy đổi số con/pound |
Ứng dụng |
|
10/20 |
10–20 |
Tôm cao cấp, xuất khẩu premium |
|
20/30 |
20–30 |
Size phổ biến toàn cầu |
|
30/40 |
30–40 |
Dùng nhiều trong IQF, HLSO |
|
40/50 |
40–50 |
Năng suất lớn, phù hợp block |
|
50/70 |
50–70 |
Sản lượng cao, giá trị thấp hơn |
✔ Trước cấp đông IQF
✔ Sau xếp khuôn block
✔ Trong khâu sorting nguyên liệu đầu vào
✔ Trước khi đóng gói retail hoặc HORECA
Máy phân cỡ tôm là thiết bị trọng yếu trong dây chuyền chế biến thủy sản, giúp doanh nghiệp kiểm soát tốt chất lượng – đồng đều size – tăng lợi nhuận và giảm chi phí vận hành. Việc hiểu rõ cấu tạo, nguyên lý hoạt động và chuẩn size thương mại là nền tảng để lựa chọn dòng máy phù hợp, từ đó nâng cao năng suất và duy trì uy tín thương hiệu trong thị trường quốc tế.
